1.鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水
2.鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。
3.放入两汤匙（50g）豆豉酱和料酒（50g）
4.用手搅拌，让豆豉酱和料酒充分接触鸡翅，腌制30分钟。
5.食用油倒入锅中，热油
6.将腌制好的鸡翅放入锅中大火翻炒5分钟
7.翻炒后倒入500ml的水，没过鸡翅，小火慢炖25分钟，使其味道充分进入鸡翅里
8.25分钟后，大火将水烧干
9.大火5-10分钟后，用筷子能穿过鸡根就说明鸡翅就熟了
10.出锅装盘，将剩余的少许汤汁浇在鸡翅上，美味的豆豉鸡翅就做好了
细心的朋友肯定发现了，没有盐，豆豉酱的已经够咸了，不需要放盐了，如果再加入盐，鸡翅太闲不好吃了。
